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Qui, ci tengono a sottolinearlo, si serve solamente pesce fresco: non a caso fa parte de “L’Accademia del Brodetto” (piatto che purtroppo non abbiamo potuto assaggiare perché va prenotato in anticipo). Ma veniamo alla cucina; vari i menu degustazione, noi abbiamo optato per il più ricco (90mila lire) che comprendeva crema di mais alla mazzola, schiacciata di patate con mazzancolle, medaglioni di pescatrice al vapore su letto di spinaci, gnocchetti alla zucca gialla e mazzancolle, soaso con verdure e tris di dolci: tutto di buon livello: Qualche appunto invece sul servizio, corretto ma abbastanza freddo, e sulla carta dei vini non aggiornata.
Bonus per stuzzichino e spumante offerti in apertura e un ottimo Passito in accompagnamento al dolce.

Quattro Ruote

Ambiente gradevole con un servizio cortese e veloce; menu originale e ben riuscito, basato sulle ricette tradizionali che esaltano i piatti a base di pesce.

Ambiente: ristorante elegante in centro storico
Cucina: cucina del territorio, marinara, creativa
Ottima selezione di: vini italiani
Piatti tipici: medaglioni di coda di rospo al vapore su letto di spinaci; cappelletti ripieni di pesce bianco, mazzola e finocchio selvatico; suaso in guazzetto con patate e pomodorino; semifreddo al torroncino con crema all’arancio e cioccolato.
Da non perdere: brodetto alla fanese.

Tutto Pesce di Paolo Marchi

Per assaggiare il brodetto occorre prenotarlo perché la cucina di questo locale utilizza solo quanto il mercato offre e dunque solo pesce fresco.
Nella carta che prevede diversi menu degustazione troviamo la schiacciata di patate con mezzancolle, la crema di mais alla mazzolina, i medaglioni di rana pescatrice al vapore.