|
ORPI - Ordine Ristoratori Professionisti ltaliani
La gastronomia "made in Italy", quella della tradizione che fa parte del nostro patrimonio culturale, sta conoscendo un periodo di sempre maggiore successo che ha portato molti dei nostri ristoranti a toccare vette internazionali.
E' una cucina leader che punta tutto sulla genuinità e freschezza dei prodotti utilizzati, sulla grande professionalità di cuochi e ristoratori e, sicuramente, sul loro estro e creatività. Quando nel 1984 nacque a Milano l'ORPI, Ordine Ristoratori Professionisti ltaliani, lo scopo di quest'associazione senza fini di lucro fu proprio quello di promuovere, presentare, divulgare e tutelare a livello nazionale ed internazionale la cucina italiana, espressa attraverso l'ampia tradizione di ricette regionali, di prodotti agroalimentari e di vini tipici del nostro paese, e preservare nel tempo la sua genuinità e la varietà dei sapori originali.
Ad ormai 16 anni di distanza pensiamo di poter affermare di aver fatto la scelta giusta: l'ORPI è ormai una realtà apprezzata anche da Enti Istituzionali ed aziende leader nel settore alimentare con l'ausilio dei quali ha moltiplicato la propria attività di divulgazione del messaggio culturale rappresentato dalla gastronomia italiana di qualità.
ORPI ogni anno promuove e organizza manifestazioni, incontri, convegni e scambi di esperienze con gli operatori del settore e con il grande pubblico in Italia e all'estero, coinvolgendo Europa, Stati Uniti, Canada, America Latina, Asia e Australia. Risulta evidente che l'affiliazione all'Associazione sia subordinata al possesso di specifici requisiti professionali e di qualità dei piatti presentati: per questo motivo i ristoranti della Guida ORPI possono essere scelti con la sicurezza di chi sa di essere in ottime mani.
|
|
